Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri - Kegiatan memasak menjadi rutinitas harian kebanyakan orang, lebih-lebih para ibu rumah tangga. Sehingga memasak makanan malah dapat dikatakan profesi yang gampang. Tetapi, yang membingungkan ialah memutuskan menu kuliner yang akan diciptakan sebab tentunya kuliner yang disampaikan haruslah bervariasi. Indonesia memiliki bermacam-macam tipe menu olahan yang khas dengan rempah rempah sehingga memiliki rasa khas yang nikmat . Ada sebagian resep yang kami sajikan untuk anda sehingga dapat menambah menu kuliner anda. sebagai berikut

Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri Resep membuat pempek palembang dan jenis macam-macamnya. Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa sudah langkah alias. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk sambil dituangkan kembali air es. Kamu bisa membuat Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri memakai 7 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri

  1. Anda butuh 500 gram ikan tenggiri giling.
  2. Sediakan 400 gram Tepung Tapioka.
  3. Siapkan 360 ml Air Es.
  4. Kamu butuh 1,5 Sdm Garam Halus.
  5. Sediakan 1 Sdt Gula.
  6. Siapkan 1 Sdm Penyedap Rasa (boleh skip).
  7. Bunda butuh 2 Sdm Minyak Goreng.

Cara membuat Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri

  1. Aduk-aduk ikan agar teksturnya menjadi lebih lembut sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit. Mengaduk ikan dan air bisa menggunakan tangan, sendok, mixer ataupun chopper. Aduk sampai adonan menyerupai bubur, memang agak encer. Jika ikan dalam keadaan beku, air es bisa dikurangi menjadi 320-300 ml..
  2. Setelah semua air dicampurkan ke ikan, masukkan garam (1 Sdm saja), gula dan penyedap rasa, aduk lagi 8-10 menit, sampai adonan terasa mengikat dan kental..
  3. Setelah adonan mengental dan terasa mengikat, campurkan tapioka sedikit demi sedikit, aduk pelan saja. Dalam step ini, mengaduk adonan tidak boleh memakai chopper, blender ataupun mixer. Mengaduk adonan sebaiknya memakai tangan ataupun spatula. Aduk pelan asal tercampur rata saja. Mengaduk terlalu keras akan menyebabkan pempek jadi alot. Saya pakai tapioka Liaw Liong Pit, recomended untuk pempek.
  4. Setelah tapioka tercampur rata, adonan mungkin masih agak lembek, jangan ditambahkan tapioka lagi, diamkan sekitar 15-30 menit di suhu ruang supaya lebih mudah dibentuk.
  5. Panaskan air dalam panci atau wajan untuk merebus pempek, campurkan minyak goreng dan sisa garam. Biarkan sampai mendidih.
  6. Timbang adonan agar lenjernya sama besarnya dan rapi, saya 100 gram.
  7. Taburi tangan dan talenan dengan tapioka, kemudian mulai bentuk lenjer dengan cara dibulatkan dahulu baru digiling di talenan, rapikan kiri dan kanannya, kemudian langsung masukkan dalam panci atau wajan yang airnya sudah mendidih tadi. Rebus menggunakan api sedang saja.
  8. Pempek yang sudah matang akan mengapung dengan sendirinya, angkat dan tiriskan.
  9. Penyajian pempek dengan di potong2 kemudian di goreng dan disajikan bersama cuko pempek, namun jika ingin langsung dinikmati tanpa digoreng juga tidak masalah, tetap enak kok.

Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri - Gampang sekali bukan memasak Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Terbaru