Empal gentong - Kegiatan memasak menjadi rutinitas harian kebanyakan orang, secara khusus para ibu rumah tangga. Sehingga memasak makanan malahan dapat dikatakan profesi yang gampang. Tetapi, yang membingungkan merupakan mempertimbangkan menu masakan yang akan diciptakan sebab tentunya masakan yang diberi tahu haruslah bervariasi. Indonesia mempunyai beragam jenis menu olahan yang khas dengan rempah rempah sehingga memiliki rasa khas yang enak . Ada sebagian resep yang kami sajikan untuk anda sehingga bisa menambah menu kuliner anda. sebagai berikut

Empal gentong Nikmati momen indah bersama orang terdekat di empal gentong Krucuk. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. Foodies, yang berasal dari Jawa Barat pasti sudah tidak asing lagi dengan Empal Gentong. Bunda bisa membuat Empal gentong memakai 33 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Empal gentong

  1. Sediakan 500 gr daging sapi/kambing(me:kambing).
  2. Sediakan secukupnya santan.
  3. Bunda butuh secukupnya air rebusan.
  4. Sediakan 2 batang serai(geprek).
  5. Siapkan 6 lembar daun jeruk purut.
  6. Siapkan 4 lembar daun salam.
  7. Sediakan 2 buah bunga lawang.
  8. Kamu butuh 3 buah kapulaga.
  9. Sediakan 1 batang kayu manis.
  10. Siapkan 5 buah cengkeh.
  11. Siapkan 2 ruas lengkuas(geprek).
  12. Bunda butuh 3 sdm air asam jawa.
  13. Siapkan #bumbu halus#.
  14. Sediakan 9 buah bawang merah.
  15. Siapkan 5 buah bawang putih.
  16. Bunda butuh 3 butir kemiri(sangrai).
  17. Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
  18. Sediakan 1/2 sdt merica.
  19. Siapkan 1/2 sdt jintan.
  20. Siapkan 2 buah kunyit(ukuran jari kelingking).
  21. Anda butuh 2 ruas jahe.
  22. Kamu butuh 2 batang serai kecil(ambil putihnya).
  23. Siapkan secukupnya garam.
  24. Sediakan secukupnya gula putih.
  25. Kamu butuh secukupnya gula merah.
  26. Siapkan secukupnya kaldu bubuk.
  27. Sediakan #pelengkap#.
  28. Sediakan sambal.
  29. Kamu butuh iris tomat.
  30. Sediakan jeruk nipis.
  31. Sediakan daun kucai(me:daun bawang).
  32. Siapkan brambang goreng.
  33. Sediakan emping blinjo.

Cara memasak Empal gentong

  1. Note:jangan cuci kambing agar tidak bau prengus..
  2. Rebus air sampai mendidih.lalu masukan kambing.usahakan daging kambing terendam air rebusan.karena itu salah satu tips,agar kambing tidak prengus.lalu buang busa yang keluar dari rebusan.buang sampai benar2 bersih dari busa ya bund..
  3. Angkat daging kambing.buang air rebusan tadi,lalu ganti dengan air yang baru. cuci kambing yang sudah di rebus tadi dan tiriskan..
  4. Potong2 daging kambing yang sudah di cuci tadi.dan masukan ke dalam air yang sudah mendidih,kecilkan api.sembari merebus daging lagi,kita siapkan bumbu empal gentong..
  5. Tumis bumbu halus,masukan serai,lengkuas,daun jeruk purut,daun salam,kapulaga,bunga lawang,cengkeh dan kayu manis.tumis sampai harum..
  6. Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan daging.masukan santan,dan air asam jawa.gunakan api kecil,dan sering di aduk ya bund,agar santan tidak pecah..
  7. Masak sampai mendidih.setelah mendidih taburi dengan irisan daun bawang dan taburi dengan brambang goreng.tes rasa sebelum di sajikan untuk keluarga..
  8. Selamat mencoba.

Empal gentong - Gampang sekali kan memasak Empal gentong ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Terbaru